微信風口上的新生意,看咖啡如何發現
討論起今年咖啡話題,咖啡“三國殺”星巴克、瑞幸咖啡、連咖啡,他們各具特色。瑞幸咖啡今年“燒錢”快速崛起,門店已超千家;連咖啡則重微信渠道,微信小程序更是玩的風生水起……
瑞幸咖啡為了爭搶星巴克市場,打起了“小程序”的主意,結合大數據、移動互聯網、人工智能等技術 ,進行實體門店智能改造和社交數據應用。
實體門店智能改造,側重于社交大數據的挖掘,首先從用戶的角度來說,不同品牌們的本質區別,可以進一步總結為:星巴克用戶群集中在線下場景,瑞幸用戶沉淀在APP,連咖啡則在微信(服務號和小程序)。
星巴克門店的線下社交,屬于剛需消費,但是對于沉淀在APP和微信的用戶來說,對咖啡的消費需求只是隨機而已,目前需要解決的是如何通過線上社交鏈接到咖啡消費需求。
如今搭載微信社交大數據快車,讓瑞幸在端口布局上更加完善。(瑞幸)APP+小程序的搭配使用,和APP相對比,小程序作為重要補充。通過社交分享裂變鏈路,借助微信生態來完成低成本獲客。
瑞幸模式從投資角度打破了原有的咖啡成本架構,高標準化上下游產業,從咖啡豆到烘焙工廠再到終端門店,不同產地、不同等級的咖啡豆,具有明顯的價格差異,人力、機器、租金、以及裝修等成本,都與城市綜合成本有直接關系。
在成熟的線下市場,做出一杯性價比高的咖啡,想進一步在成本方面優化的空間是不多的,但是現在出現拼團、分銷、社交裂變的玩法,讓打開咖啡市場的方法就多了。